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2010/1/31 现代酒店质量管理体系建立
现代酒店质量管理体系建立酒店质量管理系统 序言:服务质量是酒店经营的生命线。加强质量管理,创造服务精品,是酒店营造核心竞争力,使酒店立于不败之地的战略任务。由于市场竞争的不断升级和服务对象的日趋成熟,我们已步入顾客选择品牌和企业的时代。要想在激烈的市场竞争中站
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2010/1/31 通用酒店管理职业经理教材(酒吧管理)
通用酒店管理职业经理教材(酒吧管理)酒吧工作流程图 酒吧宴会工作流程图酒吧内物品置备标准铁路、公路、飞机时刻表:当有客人要到他处旅游和处理公务,但又不甚明了本地的交通情况时,就可提供这项服务。本国和本地的地图:有很多的外国客人是初次来到此地,人地生疏,常会询问
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2010/1/31 酒店优质服务专题培训
酒店优质服务专题培训.ppt此次培训的内容介绍 如何与宾客打招呼电话礼仪 感情化服务微笑服务 饭店服务语言技巧首问责任制
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2010/1/29 希尔福大酒店工程部岗位职责与任职要求
希尔福大酒店工程部岗位职责与任职要求.doc酒店工程部各岗位职责工程部经理岗位职责EN一、岗位名称:工程部经理 二、直接上级:总经理 三、直接下级:工程部主管、文员 四、岗位职责:1、接受总经理的领导,管理整个工程部的员工。2、制定本部门的组织机构和管理运行模
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2010/1/21 某酒店采购管理制度
某酒店采购管理制度1、制定采购计划(1)由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测,在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核;(2)计划外采购或临时增加的项目,并制定计划或报告财务部审核;(3)采购计划一式四份,自存一份,其它三份交财务部。2、审
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2010/1/17 某酒店管理服务培训问答篇
某酒店管理服务培训问答篇形体规范篇1、男员工站立时,怎么办?答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹;两手自然交叉于背后;双脚分开,与肩同宽或比肩略宽。2、女员工站立时,怎么办?答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹;两手交叉于腹前或前后,右手搭
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2010/1/16 中海酒店物业部管理手册
中海酒店物业部管理手册酒店物业部工作职责负责将现代酒店管理的先进管理模式和技术,逐步导入公司现管理项目的运行机制,并择点试运行。在择点试运行成功的基础上认真总结经验,负责将酒店式物业管理模式在公司管理的所有项目中稳步推广。负责对实行酒店式物业管理的管理处,进行
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2010/1/14 浙江星级饭店评价体系
浙江星级饭店评价体系浙江省星级饭店评价体系实施说明1、浙江省星级评价体系,从今年八月一日起开始实施。2、在星级饭店实行星级年限制的情况下,我省将改变每年集中进行的星级复核制度,取而代之的是星级饭店的动态巡查制度,即通过巡查实施对全省星级饭店的考核。在一个年度内
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2010/1/14 怎样建立现代酒店质量管理体系
怎样建立现代酒店质量管理体系酒店质量管理系统(SQAS) hotel sunbursts Quality Assurance System序言服务质量是酒店经营的生命线。加强质量管理,创造服务精品,是酒店营造核心竞争力,使酒店立于不败之地的战略任务。由于市场竞
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2010/1/14 五星级酒店管理资料全集
五星级酒店管理资料全集安全检查日报表.DOC安全隐患整改通知单.DOC吧台工作流程图.DOC班后专人专职消防安全检查情况表.DOC保安部当值安排表.DOC保龄球馆服务质量标准.DOC宾客财物被窃情况表.DOC
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2010/1/14 某中日合资宾馆质量管理手册
某中日合资宾馆质量管理手册.docxxxx宾馆筹建于一九八四年十月,八五年六月二十日破土动工,一九八七年一月二十一日投入试营业,同年五月一日正式营业。一九九二年,xxxx宾馆被国家旅游局评定为四星级涉外旅游饭店,成为了广西首家中外合资的四星级宾馆.宾馆设有行政
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2010/1/14 酒店经理餐饮部经营管理指南
酒店经理餐饮部经营管理指南酒店经理对餐饮部的经营管理第一章餐饮部常识一、餐厅的主要任务(一)餐厅的主要任务:餐厅是酒店销售饮食产品、为宾客提供相应服务和顾客用餐的场所。餐厅服务的主要任务是,按照规范化的服务程序和服务标准,采用一定水平的服务技巧及时为顾客供餐,
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2010/1/14 惠州凯雅大酒店培训手册
惠州凯雅大酒店培训手册第一章 酒店概况第二章 酒店基本知识第三章 酒店意识第四章 服务心理第五章 行为规范第六章 安全消防常识及食品卫生知识第七章 电话接听与服务第八章 培训管理规定
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2010/1/14 成都某地产公司餐饮娱乐部管理流程
成都某地产公司餐饮娱乐部管理流程 菜品粗加工损耗管理规程1.目的1.1体现菜品成本的高低,从而对菜点定价提供依据。1.2对菜品加工进行监督,避免不必要的浪费。1.3检验定购菜品的质量,便于选择更好的供货商。2.操作流程2.1粗加工负责人从库房领取菜品后,即填制
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2010/1/14 成都某地产公司餐饮娱乐部管理规程
成都某地产公司餐饮娱乐部管理规程设备物品赔偿管理办法1.设备物品损坏。客人退房,服务员立即检查房间,发现设备物品损坏,通知客人报告总台或部门领导。凡属非自然损坏,根据情节轻重,由部门主管请客人按规定赔偿,非人为损坏,报领班请工程部维修。2.服务员损坏。服务员违
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2010/1/13 星级酒店总经理办公室工作手册
星级酒店总经理办公室工作手册第一节:概述及组织机构一、概述:总经理办公室(以下简称总办)是酒店实施行政管理的主要机构,发挥着上传下达、统筹、协调、检查、督促的参谋和助手的作用,总办日常工作中负责酒店对内对外的各种计划、报告、总结、请求、通知、会议记录等各种文件
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2010/1/13 星级酒店员工手册范例
星级酒店员工手册范例客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。客人不依靠我们,但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘,他们要酒店工作的目的所在。我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸。第一章 劳动条例一、招聘:酒店以任人唯贤为基本原
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2010/1/13 星级酒店星级服务培训-服务为王
星级酒店星级服务培训《服务为王》中华人民共和国餐厅服务员职业标准餐厅服务员工种定义:为就餐宾客安排座位、点配莱点,提供各项餐饮服务;进行宴会设计、装饰、布置等。适用范围:饭店、宾馆、游船等场所的宴会厅、餐厅、酒吧。等级线:初、中、高。学徒期:二年,其中培训期一
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2010/1/13 某大酒店人力资源部管理手册
某大酒店人力资源部管理手册酒店的管理主要是通过对人的管理来实现,人力资源是酒店最重要的资源。开发人力资源的潜能,选就一支高素质的员工队伍,实现酒店经营目标是酒店管理的基础。人力资源的管理及潜能的发挥,必须根据酒店经营目标,按照国家有关人事管理政策法规,通过选择
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2010/1/13 某大酒店的管理思想与职责制度
某大酒店的管理思想与职责制度第一章:M大酒店的管理思想酒店管理是个科学的经营管理过程,是酒店管理者在了解并掌握市场的前提下,通过执行决策、组织、指挥、控制、协调等职能,使酒店形成最大的接待能力,确保实现经济效益和社会效益的动作过程。酒店经营的内涵是在国家政策、
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