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MZ酒店筹备开业个人建议

更新:2018/6/7  阅读:  栏目:建议范文

MZ酒店筹备开业个人建议提要:掌握区位旅游资源情况(酒店业产值、酒店数量、酒店经营情况、周边区域客源主体、客人的消费习惯、具有一定规模的社会餐饮娱乐企业的数量

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  MZ酒店筹备开业个人建议

  1、确定经营管理团队的组织机构

  ⑴、任命酒店的决策层和管理层;

  ⑵、建立经营管理者和投资者的沟通渠道;

  ⑶、确定业务往来汇报和批复的形式和程序等工作内容。

  2、完善经营管理团队的办公条件

  ⑴、设立筹备处办公地点;

  ⑵、准备相关的办公条件等工作。

  3、编制酒店中长期发展计划纲要

  ⑴、酒店的中长期目标;

  ⑵、酒店的企业责任;

  ⑶、酒店达到目标的思路;

  ⑷、酒店经营过程控制方案。

  4、设计酒店名称和标志

  ⑴、酒店的中英文名称;

  ⑵、字体;

  ⑶、主体色调;

  ⑷、标志。

  5、进行市场调研,收集相关资料

  ⑴、管理方组织部门管理人员对区域酒店市场进行调研;

  ⑵、掌握区位旅游资源情况(酒店业产值、酒店数量、酒店经营情况、周边区域客源主体、客人的消费习惯、具有一定规模的社会餐饮娱乐企业的数量、执行的价格体系和酒店市场的发展前景等资料);

  ⑶、找出和分析竞争对手或潜在的竞争对手;

  ⑷、分析竞争对手的客源结构、产品定位、价格政策、平均房价、出租率、服务特点、餐饮菜系、酒水喜好、人均消费、娱乐项目的设置和收费标准等经营方面的数据。

  6、确认酒店的产品构架和功能配套

  ⑴、酒店的数量;

  ⑵、各种房型规划;

  ⑶、餐饮娱乐休闲设施的规模;

  ⑷、相关的配套服务设施等。

  7、制订价格政策

  ⑴、所有对客收费项目的价格及成本说明;

  ⑵、对价格政策、价格控制等进行相关说明。

  8、编制酒店简介

  ⑴、酒店的名称、类型;

  ⑵、投资方介绍;

  ⑶、管理模式;

  ⑷、基本对客设施、地理位置;

  ⑸、周边旅游资源;

  ⑹、经营地址;

  ⑺、邮政编码;

  ⑻、预订电话;

  ⑼、传真、网址;

  ⑽、客房价目表和经营特色等。

  9、编制酒店的年度经营方案

  ⑴、经营管理概述;

  ⑵、酒店的经营目标;

  ⑶、成本控制;

  ⑷、产品分析;

  ⑸、市场定位;

  ⑹、市场细分与目标市场的选择;

  ⑺、经营战略选择;

  ⑻、经营战略的核心;

  ⑼、产品开发策略(总体功能设计与产品定位)

  ⑽、营销策略;

  ⑾、经营方案的实施计划等。

  10、编制酒店组织机构与人员定编

  ⑴、根据酒店的经营方案设置组织机构系统;

  ⑵、明晰管理层级和管理方向(决策层、管理层、执行层、操作层);

  ⑶、人员定编时应考虑酒店市场定位及部门设置,配置以下限为准;

  ⑷、人员定编同时应考虑人力成本对酒店经营成果的影响。

  11、编制酒店用工制度

  ⑴、根据酒店各部门的营业和办公时间,合理安排员工的班次和工作时间;

  ⑵、酒店应在《员工守则》中说明相关制度。

  12、编制工资标准及级差分配原则

  根据酒店实际情况,核定本酒店各级人员的工资标准,合理规划工资结构。

  13、组织员工招聘

  根据相关规定核定招聘人数,出台员工招聘标准,利用地区人才市场情况列出相应招聘人员的到岗时间。

  14、编制酒店开业前经营筹备预算

  ⑴、开办费;

  ⑵、人员招聘及培训费;

  ⑶、标志体系设计费;

  ⑷、开业典礼费用;

  ⑸、人员工资及相关的交通、考察、通信、食宿、办公费用等;

  ⑹、占总费用10﹪的不可预见的费用。

  在确定了酒店开业前经营筹备预算后,可行文向投资方申请此资金。

  15、编制酒店各项管理制度、服务标准、操作流程

  按照酒店的经营方案和管理要求,编写酒店的管理制度、服务标准和操作流程,并整合为《酒店运作手册》经审批后执行。

  16、员工后勤区域的前期准备

  招聘员工到岗前应做好后勤准备工作,包括确定食宿场所、培训教室、培训用品、服务人员及相关的后勤管理制度等。

  17、编制酒店整体培训计划

  培训计划包括管理人员专业培训、员工入店培训、礼节礼貌培训、服务质量标准培训、业务知识培训、食品卫生培训、相关法律法规培训等。

  18、实施培训计划

  在实施过程中列出培训讲师、培训要求、培训时间、课程安排、培训效果调查、培

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