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餐饮总经理述职报告写作要求与述职报告范文

更新:2014/7/24  阅读:  栏目:报告百科

餐饮总经理述职报告写作要求与述职报告范文提要:完善酒店餐饮部绩效考核办法,在执行中真正起到奖勤罚懒的作用,进一步加强酒店餐饮部的日常经营管理,为酒店餐饮部连锁发展培养和储备人才

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  餐饮总经理述职报告写作要求与述职报告范文

  (一) 实事求是。

  (二) 提炼主题。

  (三)变文字为有声语言。在写作述职报告的时候,一定要随时考虑到讲话时的情况。这就要注意文字变成有声语言的特点。语言一般是生活化、口语化、大众化的。多用短句子,注意长短交叉合理。慎用文语(古语和欧化语),作点缀之用。少用单音词。避免同音不同义或易混淆的词语。不随便用简略语。还可以适当增加语气词如“吧”、“吗”之类。为了方便聆听,有些标点符号还要用文字代替,如顿号改为“和”,破折号改为“是”,引号表示否定时加“所谓”,括号补充另用文字说明等。

  酒店餐饮部总经理述职报告范文

  2011年,是我就任______酒店餐饮部总经理的第二年,也是___酒店餐饮部连锁经营发展壮大的一年。在这一年里,我和酒店餐饮部执全委会成员在集团董事局的正确领导和社会各界的支持下,坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念,不断创新营销方式,进一步提高服务质量,致力酒店餐饮部的连锁发展和品位提升。通过全体___酒店餐饮部人的共同努力,克服资金紧张、人员流动大、同行竞争压力加剧等诸多困难,酒店餐饮部的经营业绩稳步上升,连锁发展扩张战略稳步推进。在各位董事的领导下,___酒店餐饮部人连续奋战三个多月,在2011年3月6日隆重推出了___第一家产权式酒店餐饮部—___酒店餐饮部,这是___酒店餐饮部连锁发展战略上重要的一步。___酒店餐饮部人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了董事长及各位董事的肯定和业内同行、社会各界人士的好评。

  酒店餐饮部经营目前呈现出良好的发展趋势,以___集团“用心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学,促进___酒店餐饮部持续长远的连锁发展,确保股东利益、增加员工收入、提升酒店餐饮部品牌服务,我深知责任重大。因此,我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在,我向各位董事和同事述职,请予以审议。

  一、2011年度考核指标完成情况

  2011年度酒店餐饮部营业收入计划为(     )万元,实现营业收入(    )万元,完成比例(    )%,但由于应收帐款等因素的影响。考核收入完成比例为(     )%,考核盈余完成比例为(    )%。

  二、工作措施及存在的问题

  1、抓管理,树形象;

  2011年___酒店餐饮部以《董事局工作报告》为指针,严抓细管、开源节流,全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了董事局下达的各项工作。先后被___市环保局评为“绿色宾馆”、被卫生局评为“食品卫生a级管理单位”、被___市工商局评为“消费者信得过单位”,酒店餐饮部的品牌形象得到了业内同行的肯定和受到社会各界的一致好评,并按董事局工作报告要求完成分公司注册工作。

  2、抓发展,强品牌;

  ___大酒店餐饮部根据集团制订的“依托房地产主业,做连锁发展”的发展战略,在强抓管理的同时,不断推进连锁发展。通过努力,___首家产权式酒店餐饮部——___酒店餐饮部于2011月3月6日隆重开业。在___店筹备过程中,酒店餐饮部人根据董事局及董事长的要求,降低投资成本,保证酒店餐饮部档次。投资额下降了,酒店餐饮部的档次并未下降,www.fdcew.com开业以后得到了社会各界和宾客的认可。___店的定期开业,在___酒店餐饮部连锁发展道路上有着里程碑式的意义,创造了___酒店餐饮部业的几项第一。为今后的连锁发展奠定了坚实的基础,锻造了一支能吃苦耐劳的队伍。

  3、抓经营,显成效;

  餐饮部全年计划营业收入(      )万元,实际完成营业收入(      )万元,完成率为(      )%。酒店餐饮部的营销活动开展得有声有色,厨部通过努力,在保留优质菜品的同时不断推出新菜。中餐大厅各种宴席不断,在宴席的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的效果。在06年的圣诞平安、狂欢夜活动中实现售票收入(      )万元,比2005年的(      )万元,增加了(      )万元,达到了预期的目的。

  活动中心全年计划营业收入(      )万元,实际完成营业收入(      )万元,完成年计划的(      )%。对迪美实行改制,由员工承包经营。根据市场规律,经酒店餐饮部研究报董事局批准,将运通旅行社进行转让,这两个部门从酒店餐饮部剥离出去,减少了酒店餐饮部的亏损点,利于酒店餐饮部的经营管理。

  4、抓维护,降能耗;

  世纪店已开业运营四年,设施设备的最佳运营阶段已经过去,进入了设备维修阶段。06年我们对中央空调主机、管路、空调末端进行设备维护、节能降耗,06年水电费为(      )万元,比05年的(      )万元节约(      )万元,这是非常难得的。

  5、做“三定”,控 “三费”;

  年初,根据董事局的布置,认真做好人员“三定”,即定编、定岗、定薪。06年定编20xxxx

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