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酒店综合应急预案:危险性分析

更新:2018/6/10  阅读:  栏目:行政管理

酒店综合应急预案:危险性分析提要:依据同行以往经验,宾馆餐应部在购买原材料时,可能因挑选和鉴别不当;烹调、储存食物方法不当;为宾客提供腐败变质的食物等

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  酒店综合应急预案:危险性分析

  危险性分析

  1 企业概况

  我宾馆位于**市   区    路,隶属**    局。酒店总面积3万余平方米,集餐饮、会议、客房、康体娱乐项目为一体,设计风格独特、装修典雅、设备先进、设施完善,现有职工   余人,年接待宾客     万人。我宾馆重大危险源、重要设施、场所等详见附件。具体内容由各酒店完善

  2 危险源与风险分析

  本宾馆服务过程中存在的重大危险源主要有:突发治安事件、火灾、自然灾害、食物中毒、传染病、临时停电、电梯困人、高空坠落等。

  1)突发治安事件:宾馆的主要服务对象是各种各类人员,在服务期间,常发生打架斗殴、流氓滋事、聚众闹事事件;偷盗、抢劫、凶杀等暴力事件;另外还负责接待或监视犯罪嫌疑人,鉴于突发治安事件范围广、频率相对高、造成的后果严重,故列为重大危险源。

  2)宾馆范围内人员繁杂,素质差次不齐,用电及动用明火不当,易引发火灾;另外,宾馆用电范围广、用电量大、餐应部使用明火,引发火灾因素多,易造成失火。

  3)宾馆地处呼和浩特市区,依据以往经验,有可能出现地震、雷击、沙尘暴等自然灾害。

  4)依据同行以往经验,宾馆餐应部在购买原材料时,可能因挑选和鉴别不当;烹调、储存食物方法不当;为宾客提供腐败变质的食物等,造成宾客在进餐后引发食物中毒事件,严重时可能导致集体食物中毒。

  5)宾客入住宾馆期间会因接触各种传染源而引发传染病,如控制不当,会造成大面积传染。

  6)因宾馆内用电范围广,用电量大,用电人员操作失误,加之系统供电不足,常会出现临时停电。

  7)宾馆内有各类电梯10部,因临时停电、设备故障、操作不当等原因造成电梯在载人的情况下停运,致使人员被困电梯。

  8)本酒店共17层,计50余米高,外装饰采用玻璃幕墙,常因物业管理的需要(清洗玻璃、应急修理等)进行高空作业,作业人员可能因防护不当或操作失误,造成高空坠落。

  9)其他风险。具体内容由各酒店完善


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