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酒店酒吧经理岗位职责(二)

更新:2018/6/14  阅读:  栏目:售后客服

酒店酒吧经理岗位职责(二)提要:检查和督促部属严格履行职责,提高工作效率,按质按量按时完成工作任务;合理安排人力,检查各项任务的落实情况,对重要宴会、酒会要到现场指挥和督促

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  酒店酒吧经理岗位职责(二)

  1、在餐饮总监的领导下,负责大堂酒吧、中西餐厅酒吧、娱乐部酒吧、客房小酒吧及其它酒吧的经营管理,确保酒水服务正常运作;

  2、制定各种鸡尾酒的配方和调制方法;

  3、制定各酒吧的工作规程,和各种酒水的服务方法;

  4、控制酒水出品的份量和数量,检查出品的质量,减少损耗,降低成本;

  5、检查和督促部属严格履行职责,提高工作效率,按质按量按时完成工作任务;

  6、合理安排人力,检查各项任务的落实情况,对重要宴会、酒会要到现场指挥和督促;

  7、掌握各酒吧的设备、用具和财产,定期清点和维修保养;

  8、与其它部门的人员保持良好合作,互相协调。

  9、制定各种果盘合理份量,减少开支,降低成本。


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