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2015/9/29 工厂生产车间的卫生管理制度(二)
工厂生产车间的卫生管理制度(二)  起草﹎  修订﹎﹎﹎﹎审核﹎﹎﹎﹎批准﹎﹎﹎  1.目的:控制生产过程的卫生条件,防止产品在受到污染  2.适宜范围:适宜于生产加工过程的卫生控制  3.主责部门:生产部;  4.负责部门:生产车间;  5.具体要
专题:卫生管理制度阅读:153
2015/9/29 工厂生产包装间卫生管理制度
工厂生产包装间卫生管理制度  1.目的:控制产品包装过程的卫生条件,防止产品在受到污染;  2.适宜范围:适用于产品包装过程的卫生控制  3.主责部门:生产部;  4.负责部门:包装车间;  5.具体要求:  5.1人员卫生  5.1.1进入包装间人员必须穿戴
专题:卫生管理制度阅读:117
2015/9/29 工厂食品仓库及冷藏保鲜库卫生管理制度
工厂食品仓库及冷藏保鲜库卫生管理制度  1.目的:控制产品储存过程的卫生条件,防止产品受到污染;  2.适宜范围:适用于产品储存过程的卫生控制  3.主责部门:生产部;  4.负责部门:仓管;  5.具体要求:  5.1食品辅料及成品库卫生管理  5..1.1
专题:卫生管理制度阅读:290
2016/3/12 院内办公室卫生管理制度
院内办公室卫生管理制度  一、明确责任划分  院内各办公房间及其对应的走廊、地面和窗户的卫生由各使用单位负责清扫擦拭;领导办公室及大厅公共卫生及室外环境卫生由专人负责。  二、认真及时清扫  室内卫生清扫包括以下事项:  1、室内办公物品摆放整齐、有序,桌面及
专题:卫生管理制度阅读:649
2018/7/22 食堂从业人员个人卫生管理制度
食堂从业人员个人卫生管理制度  1、食品安全法第三十四条规定食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
专题:卫生管理制度阅读:45
2018/7/22 食堂伙房卫生管理制度
食堂伙房卫生管理制度  1、上岗前必须进行健康体检及卫生尘、防蝇、防鼠设施齐全。  2、从业人员进操作间从业人员必须穿戴知识培训。  3、操作间应保持室内外环境整洁、防整洁的工作衣帽并并洗手消毒。  4、从业人员保持良好的个人卫生和职业道德,做到“四勤”。  
专题:卫生管理制度阅读:30
2018/7/22 食堂卫生管理制度(六)
食堂卫生管理制度(六)  餐具洗消间卫生管理制度  1、及时回收餐具,及时清洗消毒,不隔时隔夜。  2、清洗消毒餐具按“一刮、二洗、三冲、四消毒”的顺序操作。  3、熟悉药物配比方法,做到药物浓度不够不消毒,水不开,蒸汽温度不够不消毒。  4、热力消毒的温度应
专题:卫生管理制度阅读:15
2018/7/20 学校食堂粗加工卫生管理制度
学校食堂粗加工卫生管理制度  1、清洗、加工食品先检查原料质量,剔除不可食部分,不加工不符合卫生要求的原料。  2、肉类、水产品等易腐食品加工前后不得落地堆放。  3、冷冻、食品应自然解冻,不得采用自来水冲淋及温水浸泡。  4、水产、肉禽、素食品应分池清洗,各
专题:卫生管理制度阅读:18
2018/7/20 学校面点间卫生管理制度
学校面点间卫生管理制度  1、原料经检查挑选,发霉、虫蛀、变质原料不用。  2、制作点心前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。  3、陷芯用多少加工多少,剩余陷芯放入冰箱储存。  4、鲜蛋应清洗消毒,冰蛋用一号冰蛋,用多少溶化多少。食品添加剂应按国家有关卫
专题:卫生管理制度阅读:19
2018/7/20 某单位幼儿园卫生管理制度
某单位幼儿园卫生管理制度  1、上岗前必须进行健康体检及卫生尘、防蝇、防鼠设施齐全。  2、从业人员进操作间从业人员必须穿戴知识培训。  3、操作间应保持室内外环境整洁、防整洁的工作衣帽并并洗手消毒  4、从业人员保持良好的个人卫生和职业道德,做到“四勤”。 
专题:卫生管理制度阅读:17
2018/7/12 酒店康乐中心卫生管理制度
酒店康乐中心卫生管理制度  1、卫生标准  (1)走廊卫生随时吸尘,无痕迹、污迹及杂物。  (2)沙发、茶几、桌椅台面等清洁完好,摆放有序,烟灰缸及时更换。  (3)餐具卫生,光亮整洁,无水渍、茶渍、无缺口。  (4)地面、墙壁、天花、门窗、洁净无尘,镜面无灰
专题:卫生管理制度阅读:18
2018/7/3 酒店会议场所环境卫生管理制度
酒店会议场所环境卫生管理制度  1、会议室内禁止吸烟,设置明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室安装独立通排风装置,并保持通风良好,空气清洁。对顾客吸烟要劝阻,吸烟室外不设置烟缸。  2、营业场所室内外环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。墙面、挂图、壁灯干净无尘
专题:卫生管理制度阅读:23
2018/6/21 酒店管家部卫生管理制度
酒店管家部卫生管理制度:  (一)PA卫生班业务:  1、大堂地面干拖约半小时一次循环;  2、地面清洁打扫与干拖交替进行,保持地面无脚印、杂物;  3、家具或云石台清洁应用湿毛巾抹去灰尘;  4、家具打蜡,每周一次,达到光亮清洁;  5、烟箱每天反复检查,把
专题:卫生管理制度阅读:26
2018/6/14 酒店康乐场所(馆)环境卫生管理
酒店康乐场所(馆)环境卫生管理  1、场所(馆)内禁止吸烟,设置明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室安装独立通排风装置,并保持通风良好,空气清洁。对顾客吸烟要劝阻,吸烟室外不设置烟缸。  2、营业场所室内外环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。墙面、挂图、壁灯干
专题:卫生管理制度阅读:43
2018/6/10 酒店粗加工间卫生制度
酒店粗加工间卫生制度  1刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁,及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾,以防堵塞。  2食品原料按不同要求分类分别加工,对于容易腐败变质的原料,应尽量缩短加工时间和暴露在高温下的时间。对于原料解冻,一是要采用正确的方法,二是要迅速解
专题:卫生管理制度阅读:21
2018/6/10 酒店点心工作间卫生制度
酒店点心工作间卫生制度  1保证各种原料和馅料的新鲜卫生,定期检查所属冰箱。  2刀、砧板、面案要保持清洁,抹布白净,各种花色模具、面杖,随用随洁,以防面粉油质等残留物腐败而影响使用寿命和污染食品。  3营业结束后,清洁各类用具,归位摆放,蒸笼锅放尽水,取出剩
专题:卫生管理制度阅读:32
2018/6/10 酒店冷盘间卫生制度
酒店冷盘间卫生制度  1地面、墙面保持清洁、干燥,无灰尘、积水。  2台面、刀具、器皿保持整洁干爽,使用前进行消毒。操作间必须每天进行空气消毒。  3抽屉、储藏柜清洁、无灰、无蟑螂、无鼠迹。  4凉菜间设立缓冲间,水龙头为自动感应式,从业人员在此二次更衣、手部
专题:卫生管理制度阅读:34
2018/6/10 酒店厨房设备用具及环境卫生管理制度
酒店厨房设备用具及环境卫生管理制度  1保证地面、门、窗的清洁,无积水、油污、无卫生死角(清洁地面时应遵循如下原则,先清洁人员较少经过的位置,对于人员出入多的地点应分块清洁并尽快晾干,在清洁部位设警示牌,以免人员滑到摔伤)。  2墙面、排风罩、工作台、灶台、各
专题:卫生管理制度阅读:26
2018/6/10 酒店餐饮部职员健康及个人卫生管理制度
酒店餐饮部职员健康及个人卫生管理制度  1、从业人员必须经健康体检及食品卫生知识培训合格后持证上岗,且健康证到期前一个月要进行健康复查。  2、健康证由人事部负责统一管理,建立从业人员健康档案,并有义务提前通知健康证快到期人员进行复检。不得超期使用健康证明。 
专题:卫生管理制度阅读:36
2018/5/18 某国际酒店卫生管理制度
某国际酒店卫生管理制度  一、岗位卫生责任制度  一)总则  1、酒店场所内、外环境整洁,经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁
专题:卫生管理制度阅读:141
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