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2015/8/31 中学学校食堂卫生检查制度
中学学校食堂卫生检查制度  保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度。  一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。  二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不
专题:食堂管理制度阅读:62
2015/8/31 中学(学校)食堂库房管理制度
中学(学校)食堂库房管理制度  学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。  一、食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。  二、库房要保持干燥、通风、整洁,防止物资因
专题:食堂管理制度阅读:87
2015/8/31 中学(学校)食堂卫生责任追究制度
中学(学校)食堂卫生责任追究制度  学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命安全,关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全,特制定学校食堂卫生责任追究制度。  一、学校食堂食品卫生安全由总务处负责。每天作好进出库登
专题:食堂管理制度阅读:90
2015/9/4 中学(学校)食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度
中学(学校)食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度  一、食堂餐具,用具使用前必须洗净,消毒,严格执行一洗,二清,三消毒,四保洁制度。未经清洗消毒的餐具、用具不得使用。  二、清洗餐具,用具必须在专用水池内进行。  三、煮沸,蒸汽消毒应保持温度100度C,作用10分
专题:食堂管理制度阅读:91
2015/9/6 中学(学校)食堂卫生管理要求
中学(学校)食堂卫生管理要求  一、环境和器械卫生  1、食堂管理员要对食堂卫生进行分工,责任落实到人;要做到门窗玻璃明,活动地面净;桌子随时保持干净,地面全天保持清洁。  2、食堂内外要有防鼠防蝇措施,养成人人见到苍蝇都要打的好习惯,经常、有计划地消灭蟑螂。
专题:食堂管理制度阅读:78
2015/9/20 职业学院食堂安全卫生管理制度
职业学院食堂安全卫生管理制度  强化食堂内部管理,以节约为原则,为师生提供卫生、营养的午餐,特制定制度:  1、建设完善的管理网络,食品的采购、验收、入库、领用手续严密,资料齐全。  2、组织职员认真学习《中华人民共和国食品卫生法》结合本食堂的实际情况,落实卫
专题:食堂管理制度阅读:130
2015/9/20 职业学院食堂卫生责任追究制度
职业学院食堂卫生责任追究制度  为了保证师生的食品卫生安全,特制定食堂卫生责任追究制度。  一、学校食堂食品卫生安全由专人负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。  二、每天坚持作好饭菜留样
专题:食堂管理制度阅读:112
2015/9/20 职业学院食堂卫生检查制度
职业学院食堂卫生检查制度  一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。  二、食堂管理人员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况。  三、检查内容:  1、食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。
专题:食堂管理制度阅读:129
2015/9/20 职业学院食堂库房管理制度
职业学院食堂库房管理制度  学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。  一、食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。  二、库房要保持干燥、通风、整洁,防止物资因受潮
专题:食堂管理制度阅读:143
2015/9/20 职业学院食堂食品卫生管理制度
职业学院食堂食品卫生管理制度  一、饮食卫生  1、食堂服务人员上岗前必须认真学习《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生规定》和相关制度,方可持证上岗;  2、食堂卫生管理谁承包、谁负责,责任层层到人,食堂承包人负责全面卫生管理工作。各食堂服
专题:食堂管理制度阅读:111
2015/10/23 学校食堂卫生工作要求
学校食堂卫生工作要求  1、分餐间内、外的玻璃要刷洗干净,不能遗留有水点痕迹。  2、清洁所用的工具,每次用完后都必须存放到指定位置,不得乱放。  3、消毒柜内、外的横格、表面要洗擦干净,不能留有水点白斑。  4、洗手池内不能堆放洗衣粉袋等各种无关的东西。  
专题:食堂管理制度阅读:111
2015/10/26 学校食堂餐具消毒岗位卫生责任制
学校食堂餐具消毒岗位卫生责任制  一、及时收回餐具,及时清洗消毒,不隔市隔夜。  二、清洗消毒餐具,按一刮二洗三过四消毒的顺序操作。  三、水不开、蒸汽温度不高、药物浓度不够不消毒。  四、已消毒的餐具放于清洁橱内,防止再污染。  五、洗消完毕将洗碗消毒池、消
专题:食堂管理制度阅读:142
2015/11/16 学院(校)食堂卫生管理办法
学院(校)食堂卫生管理办法  为了贯彻落实教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,搞好我校食堂环境和食品卫生,提高服务质量,防止传染病的发生,保护全校师生员工的健康,特制定本管理暂行办法。本办法所指食堂包括教工食堂、学生食堂及在校园内开办的饮食餐
专题:食堂管理制度阅读:174
2015/12/19 市实小食堂卫生检查制度
市实小食堂卫生检查制度  1、每周由学校分管领导和食堂负责进行食品卫生、环境卫生、个人卫生等逐项检查。  2、每天由学校分管领导食堂负责人和食堂分组组长重点对原料采购、烹调加工制作、餐具消毒、食品留样、库房和从业人员个人卫生、环境卫生等进行检查。  3、检查实
专题:食堂管理制度阅读:139
2015/12/19 市实小食堂食品卫生管理制度
市实小食堂食品卫生管理制度  1、由原料加工到成品实行“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;厨师不用腐烂变质的原料;分饭教师不向学生提供变质的食品。  2、成品(食物)存放实行与半成品隔离;食品与杂物、药物隔离;食品与天然冰隔离
专题:食堂管理制度阅读:74
2017/2/9 学校食堂餐厅卫生管理制度8
学校食堂餐厅卫生管理制度8  餐厅是学生进餐的场所,保持餐厅的环境清洁、卫生,是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定餐厅卫生管理制度:  一、餐厅必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。  二
专题:食堂管理制度阅读:267
2017/2/9 学校食堂库房管理制度5
学校食堂库房管理制度5  学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。  一、食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。  二、库房要保持干燥、通风、整洁,防止物资因受潮而
专题:食堂管理制度阅读:131
2017/2/9 学校食堂卫生责任追究制度5
学校食堂卫生责任追究制度5  学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命安全,关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全,特制定学校食堂卫生责任追究制度。  一、学校食堂食品卫生安全由**同志负责。每天作好进出库登记,
专题:食堂管理制度阅读:407
2017/4/11 E小学食堂卫生管理制度
E小学食堂卫生管理制度  一、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》,接受食品卫生监督机构的监督检查。  二、学校集体用餐管理组成员:校医、全体行政、后勤中心成员。  三、食堂从业人员必须持证(健康证、培训证、上岗证)上岗;如果患手部感染、咳嗽、痢疾等疾病应及时隔离
专题:食堂管理制度阅读:48
2017/5/10 中心学校食堂卫生制度
中心学校食堂卫生制度  一、学生食堂是群体进餐的公共场所,食堂要有洗手设备,饮事员要做到饭前便后洗手。  二、学生就餐要实行自带餐具、分餐办法管理,尽量不用公共餐具。  三、食堂人员必须经过健康体检,与培训后才能上岗,患有传染病、痛肿等疾病应停止工作。食堂人员
专题:食堂管理制度阅读:127
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