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2017/1/7 餐饮服务员岗内培训
餐饮服务员岗内培训  对餐厅服务员进行岗内培训  1.餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面:(1)在所指派的岗位内招呼客人,留意客人进餐情况,服从上司指派,为客人提供良好服务。  (2)按照工作程序和标准做好各项工作,如换台布、摆
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2017/1/7 餐饮服务员培训:礼仪
餐饮服务员培训:礼仪  餐厅服务员必须遵守的礼仪  餐厅是宾客的用餐场所,餐厅服务员不但要掌握业务技能,还要遵守服务中的各种礼仪,使宾客不但吃得饱,还要吃得愉快。  (1)应笑脸迎宾客,自然大方并亲切问候:“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来,
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2017/1/6 酒吧服务工作标准(2)
酒吧服务工作标准(2)  酒吧酒水服务程序与标准  *从吧台取出饮料  (1)取用饮料必须使用托盘;  (2)配备杯垫等服务用品;  (3)出品的酒品符合标准。  *向客人提供饮料服务  (1)服务中始终保持微笑;  (2)取杯具时手指不碰触杯口,握在杯具2/
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2017/1/6 酒吧服务工作标准
酒吧服务工作标准  酒吧迎宾服务标准  (1)迎宾服务  客人到达酒吧时,服务员应主动热情地问候您好、晚上好等礼貌性问候语。  (2)领坐服务  引领客人到其喜爱的座位入坐。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就座,对两位以上的客人,服务员可领其到小圆桌就座并协助拉椅,
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2017/1/6 酒巴调酒师工作流程
酒巴调酒师工作流程  调酒师调酒准备工作标准  (1)备好调酒用具和酒杯  按取用方便的原则将洁净的调酒用具和各式酒杯整齐地摆放在操作台上,量杯、吧匙、冰夹要浸泡在干净的水中,鸡尾酒杯、啤酒杯等应放入冷藏柜内冷藏。  (2)冰块准备  用冰桶从制冰机中取出冰块
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2017/1/6 酒吧营业前准备工作标准
酒吧营业前准备工作标准  *酒吧的清洁卫生工作  (1)前吧的清洁卫生  每天用湿毛巾把吧台擦干净后,再喷上蜡光剂使其光亮如新。不锈钢制成的操作台可直接用清洁剂擦洗,再用干毛巾擦干即可。  (2)后吧的清洁卫生  每天应给冷藏柜外部除尘,三天左右必须对冷藏柜内
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2017/1/6 酒店中餐摆台标准
酒店中餐摆台标准  摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。  1、摆台顺序  A铺台布  B放转盘  C花瓶摆放  D骨碟定位  E放小件餐具  F放玻璃器皿  G放菜单  H拉
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2017/1/6 酒店中西餐摆台工作标准
酒店中西餐摆台工作标准  1.目的:为宾客提供整洁、美观的餐台,确保宾客就餐满意,特制定本规范。  2.适用范围:适用于酒店所属餐厅服务员餐台摆放工作。  3.职责:  3.1餐厅经理负责本规范的实施工作。  3.2餐厅领班负责本规范的检查与督导工作。  3.
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2017/1/6 酒店中餐宴会服务知识题库(英语题)
酒店中餐宴会服务知识题库(英语题)  一、汉译英:  1、请等一等,我马上给您安排。  2、我们为您的旅游团预定了三个桌子,从16号到18号桌。  3、请给我们找两个人的餐桌。  4、对不起,已经没有空桌了,如果您不介意的话,我可以安排您与那两位女士同坐一桌。
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2017/1/6 酒店中餐摆台服务竞赛标准
酒店中餐摆台服务竞赛标准  一、仪容仪表要求(10分)  (1)头发:干净、整齐,男士后不盖领,侧不盖耳;女士后不过肩、前不盖眼。  (2)面容清洁:男士胡子刮干净,女士淡妆。  (3)手、指甲:干净,指甲不长,不涂指甲油。  (4)服装:着本岗位工作服,干净
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2017/1/6 酒(饭)店自助餐服务标准流程
酒(饭)店自助餐服务标准流程  领台,经理,副理在客人到达门口时,要说:“您好,欢迎光临”,向来的客人招呼。  领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”。  如果客人已经定位,领台要再确定定位者的姓名。  领台应走在客人的前方,带领客人进入
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2017/1/6 酒店销售人员电话问询处理程序
酒店销售人员电话问询处理程序  接听电话是销售人员经常性的工作之一。酒店销售人员必须清晰地知道:任何一个打进来的问询电话都可能是一宗买卖的机会。对于打进来的客人问询电话,我们可按以下程序处理:  1、迅速接听。  从酒店外打入的电话,在电话铃响过第二声后,电话
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2017/1/1 重大医疗过失行为和医疗事故报告制度
重大医疗过失行为和医疗事故报告制度  为防范重大医疗过失行为和医疗事故的发生,正确处理医疗事故,不断提高医疗服务质量,根据《医疗事故处理条例》和《医疗机构管理条例》等相关规定,制定本制度。  一、医务人员在医疗活动中发生医疗事故或可能引起医疗事故的医疗过失行为
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2017/1/1 附属医院医疗投诉管理制度
附属医院医疗投诉管理制度  一、投诉  1、医院设立投诉电话:XXXX,医院公众场所设立投诉箱,各科室负责人负责本科室的投诉接待和处理工作。  2、各职能部门和科室设立投诉记录本,每季汇总报院投诉办。  二、受理  1、上班时间由院投诉办负责投诉的接待和受理,
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2017/1/1 附属医院医疗安全管理制度
附属医院医疗安全管理制度  一、医务人员应当具备良好的职业道德和医疗职业水平,发扬人道主义精神,履行防病治病,救死扶伤,保护人民健康的神圣职责。  二、遵守法律、法规,遵守技术操作规范。  三、对急危患者,应当采取紧急措施进行诊治,不得拒绝急救处置。  四、对
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2017/1/1 附属医院医疗纠纷处理程序告知书
附属医院医疗纠纷处理程序告知书  为了使您和其他患者以及医务人员的合法权益得到保障,医疗纠纷发生后,我院将按照如下程序予以处理:  1、 患者或代理人须向我院医教科提出书面意见书,详细陈述患者在本院门诊或住院诊疗过程中,其认为医务人员存在的过错和因此造成不良后
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2017/1/1 附属医院首诉负责制度
附属医院首诉负责制度  第一条 投诉是指患者及其家属等有关人员对医院提供的医疗、护理服务及环境设施等不满意,以来信、来电、来访等方式向医院反映问题,提出意见和要求的行为。  第二条 医教科、院投诉办公室作为医院投诉管理部门,负责受理、调查、核实、组织协调和指导
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2017/1/1 附属医院医疗纠纷处理程序
附属医院医疗纠纷处理程序  一、患方投诉程序  1、投诉渠道:患者及其家属(以下简称为“患方”)对医疗过程、结果有异议时,可以与临床医师及科室领导沟通,也可以向门诊部、医务处(科、部)、医患关系办公室、院办、党办等职能部门投诉。临床科室或职能部门接到患方投诉后
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2017/1/1 附属医院病历复印与封存告知书
附属医院病历复印与封存告知书  一、病历的复印与封存按《医疗机构病历管理规定》执行,根据该规定第十二条,患者本人及其代理人、死亡患者近亲属及其代理人、公安司法机关以及保险机构可以申请复印病历资料。  二、申请复印病历资料时,除提供患者相关住院证明(如出院记录、
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2016/12/28 某医院病人管理制度
某医院病人管理制度  1.病人入院、出院制度  (1)入院制度  1)病人入院须持本院医师签发的住院证(通知单),按规定办理入院手续,如病情重应由急诊科护士(及医生)护送病人至病区。  2)危重病人在护送过程应密切观察病情,注意保暖,保持各种管道固定通畅,防止
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